계절의 정보와 특집

「일본의 젓가락 예절」은 젓가락을 쥐기만 하면 되는 게 아니라는 사실!

「음식은 문화」라고도 이야기 하는데, 식사할 때 사용되는 식기도 지역문・화권에 따라 다양합니다. 보다 문화를 깊이 체험하기 위해 현지의 음식 먹는 법을 익혀서 「식문화」를 보다 깊이 체험해 보도록 합시다.

일본의 식사와 젓가락은 떼려야 뗄 수 없는 관계입니다. 구미지역에서는 식사에 일반적으로 나이프와 포크를 사용하지만, 일본에서는 「젓가락」을 많이 사용합니다.
식사에 빠트릴 수 없는 도구 「젓가락」은 다른 사람들과의 식사를 보다 쾌적하기 즐기려면 몇 가지 규칙을 지켜서 사용해야 합니다. 여기에서는 그러한 젓가락과 식사 시에 주의해야 할 「예절」에 대해 소개하겠습니다!

<주저주저하는 젓가락질>

젓가락을 쥔 채로 다음에 무엇을 먹을지 주저주저하면서 젓가락질을 하는 것은 좋지 못한 행동입니다.

<젓가락 끝으로 찔러서 잡는 젓가락질>

젓가락질이 익숙하지 않은 경우에 하기 쉬운 행동으로 음식을 젓가락으로 찔러서 입에 넣는데 이것 역시 옳지 못한 젓가락 사용법입니다!

<입에 무는 젓가락질>

젓가락 끝을 입에 무는 경우를 말하는데 이것도 나쁜 습관입니다.

<그릇을 젓가락으로 끌어당기는 젓가락질>

작은 접시에 식사가 제공되는 경우도 많은데, 그럴 때 자신도 모르게 젓가락으로 접시를 끌어당기기 쉽지만 이것도 나쁜 습관입니다.

<젓가락의 반대편은 사용하지 않는다>

일본인들은 식사의 반찬 등을 나눌 때 자신이 입에 댄 젓가락 끝부분이 아닌, 입을 대지 않은 반대편을 사용하는 경우를 자주 접하게 되지만, 실은 이것도 매너에 어긋납니다.

<일회용 젓가락 쪼개는 법>

젓가락은 좌우가 아니라 상하를 쥐고 쪼개도록 합시다. 수직이 아닌 수평으로 쥐고 상하로 힘을 넣어 쪼갭니다. 그리고, 때때로 일회용 젓가락의 끝부분이 종이로 고정되어 있는 경우가 있는데, 이 경우에는 종이를 자르지 말고, 젓가락의 가는 쪽 방향으로 밀어서 떼어내도록 합시다.

젓가락 매너 외에도 여러가지 매너가 있지만, 일본요리식당에 갈 때 알아 두면 좋은 매너 2가지를 소개하겠습니다.

<와사비를 간장에 섞지 않기>

회를 먹을 때 와사비를 간장에 섞어서 녹인 후에 찍어 먹고 싶지만 이것도 그다지 좋은 식사법은 아닙니다. 와사비는 회 위에 조금 얹어서 간장에 찍어 먹는 것이 바른 방법입니다.

<맥주상표가 위로 가도록 따르기>

술을 상대방에게 따르는 것도 일본에서 자주 마주하는 광경입니다. 처음 건배할 때 「일단은 맥주」로 하는 사람이 많은 것도 일본의 독특한 모습일 것입니다. 최근에는 큰 생맥주 잔으로 마시는 경우도 많지만, 연회 등에서는 아직도 병맥주가 중심을 이루고 있습니다. 병맥주를 상대방의 잔에 따를 때에는 맥주상표가 위로 가도록 해서 병의 밑부분을  쥐도록 합시다. 또한, 양손으로 따르는 것이 기본입니다.

일본에서는 젓가락 사용법 하나로 부모님의 가정교육까지 언급되는 경우도 있습니다. 일본의 예절은 아름다운 태도와 그곳에 있는 사람에게 경의를 표하는 것이 기본적인 내용입니다. 최근에는 일본인이라도 모르는 사람이 많은 식사예절법. 알아 두면 틀림없이 예절이 몸에 밴 사람으로 보일 것입니다!

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